Популярное, атмосферное место в центре Петербурга — лофт «МЫВМЕСТЕ» на ул. Дивенской, дом 5.
В чем секрет успешности места? В душе и действиях его владельца, который вдохнет в пространство жизнь либо нет.
На наш взгляд Инесса Нодия, хозяйка пространства, талантливо миксует в доброжелательной атмосфере удобно расположенного лофта «МЫВМЕСТЕ» важные ингредиенты — духовную пищу и естественную еду, удачно дополняя их качественным вином.
И, конечно, высший пилотаж действий Инессы Нодия — к работе с гостями она привлекает профессионалов высшего уровня.
Перед нами не стоял вопрос, с чего начать рассказ о вечере ТЕАТР&ВИНО «КАЗУС В ПАРИЖЕ» — с пищи нравственной или естественной. Код нации закодирован в народных сказках. Во все русских сказках баба-яга вначале богатыря кормила-поила и лишь потом к делу приступила. Так и мы.
Угощениями заправлял шеф-повар Павел Панов, руководитель кейтерингового агенства «КухняPanOff» https://vk.com/kyxnya_panoff
Мы спросили у Павла, чем же угощают сегодня, в пятницу 13-го, в лофте «МЫВМЕСТЕ» гостей вечера? Как профессионал, Павел ответил: «Вы попробуйте сначала, а потом я расскажу». Есть особенно не хотелось. Но после блистательного спича от Панова, интерес к к угощениям возник и проба была снята.
«Итак, — рассказывает Павел Панов, — гостям представлена брускетка. Ее состав — багет. «Багет, поясняет Павел, — только французский». Далее печень индейки, красный лук, морковь. Их обжариваем. Печень в том числе. Заливаем коньяком, поджигаем. Мед липовый. Взбиваем блендером и через ситечко протираем. В конце, на багет — масло сливочное и зелень.
Павел продолжает: «Мы приходим в культуру через еду. Мы то, что мы едим. Сочетание непревзойденного вкуса с хорошим французским, итальянским и им подобным винам, это удовольствие, называемое гастрономическим оргазмом». Это прямая речь Павла. Ему нравится кормить людей, нравится, когда им хорошо.
И нам от этого тоже очень и очень хорошо.
Автор фото: Инга Амбукадзе
