В Гранд отеле Европа состоялся Круглый стол, на котором обсуждались вопросы, связанные с желанием привлечения туристов и гостей Северной столицы не только красотами города (это вообще не требует доказательств!), но и гастрономическими изысками, присущими именно городу Петра. В первую очередь, был представлен присутствующим «Гастрономический путеводитель по Петербургу»: что и где есть в городе на Неве, который должен помочь сориентироваться в многообразии гастрономических направлений, которые представлены и развиваются в городе.
Главный акцент на Круглом столе был сделан выступающими представителями ресторанов на петербургских завтраках, центральное место которых помимо традиционных блюд заняли розовые блины, по легенде их пекла Александру Пушкину его няня Арина Родионовна. В оригинальном рецепте тесто подкрашивалось свекольным соком и подавались блины с вареньем из малины или крыжовник.
Ну и, конечно, много услышали восторгов по поводу гурьевской каши. Это скорее десерт, чем основное блюдо. Готовят ее из манной крупы с добавлением топленых сливок, варенья, меда, орехов, сухофруктов, цукатов и пряностей. Известно точно, что такую кашу любил царь-миротворец Александр III.
Что касается блинов розовых, мне довелось их здесь попробовать, а вот на кашу дали только посмотреть. Так что не могу оценить…
В Северной столице, по имени Санкт-Петербург, в процессе развития новой туристской географии, будут возникать места притяжений, в которых найдут свое проявление, как традиционные, так и новые направления петербургского кулинарного дела. И это радует!
I
II
III
IV
