В рамках реализации ведомственного проекта Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга «Петербургская кухня»
В первый день весны подписана
Гастрономическая Хартия Санкт-Петербурга
1 марта 2022 года в «Литературном кафе» состоялась пресс-конференция, посвящённая подписанию Гастрономической Хартии Санкт-Петербурга. Инициаторами документа являются Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга и Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга. Хартия, принятая в рамках проекта «Петербургская кухня», подразумевает новый порядок поддержания Проекта путем присоединения к документу.
Свои подписи под текстом Хартии поставили председатель Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга Евгений Григорьев, председатель Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга Сергей Корнеев, директор Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров Виктор Шабалин, глава Представительства Федерации рестораторов и отельеров в Санкт-Петербурге Александр Марков и генеральный директор ресторана «Литературное кафе» Александр Соловьев.
В своем выступлении первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга и руководитель проекта «Петербургская кухня» Сергей Марков сказал, что в ближайшее время к Хартии присоединятся действующие участники проекта «Петербургская кухня», а также новые из числа представителей предприятий индустрии питания, отраслевых профессиональных некоммерческих объединений и гражданского общества, заявки которых будет рассматривать Экспертный совет.
Заместитель председателя Комитета по туризму Санкт-Петербурга Юлия Кузенская отметила, что Проект имеет большое значение для развития гастрономического туризма и повышения туристической привлекательности города для иностранных и российских гостей.
Директор Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров Виктор Шабалин анонсировал проведение в мае Гастрономической Ассамблеи «Кухни стран региона Балтийского моря» и в сентябре Кубка Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни», обратив внимание собравшихся на то, что в этом году второй по счету Кубок будет открытым и к участию приглашаются команды из регионов России.
Глава Представительства Федерации рестораторов и отельеров в Санкт-Петербурге Александр Марков подчеркнул, что Проект идет на пользу ресторанному бизнесу и открывает новые возможности для привлечения гостей в заведения общественного питания, а профессиональные некоммерческие объединения готовы продолжать заниматься популяризацией Проекта в регионах.
Генеральный директор ресторана «Литературное кафе» Александр Соловьев сказал, что их заведение уже несколько лет является участником Проекта и с удовольствием предлагает жителям и гостям нашего города блюда Петербургской кухни.
Собравшимся предложили продегустировать блюда Петербургской кухни: эклер с паштетом и любимый пирог А.С. Пушкина «Весь Ваш яблочный пирог «Вульфов из Тригорского».
С текстом Хартии можно ознакомиться на официальных сайтах комитетов по ссылке.
Информация Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга
