17 января в ресторане «Центральный» в честь дня рождения Вадима Фиссона собрались лауреаты и номинанты на звание Почетного Гнома, чтобы общими усилиями приготовить волшебное ГномоОливье с секретными ингредиентами — рыжим майонезом и белой морковью, (ингредиенты специально для Гномов изобрел ресторатор Леонид Гарбар в коллаборации с шеф-поваром ресторана «Центральный»).
Иногда судьба, обычно это случается в Рождество, либо сразу после него дает простому человеку вдруг прекрасный шанс. В моем случае в роли знаковой госпожи «Судьбы» выступила Заслуженная артистка России Наталия Фиссон, собравшая 17 января в ресторане «Центральный», творческую элиту Санкт-Петербурга, носящую гордое звание Почетных Гномов: народного артиста Российской Федерации Ивана Краско, художников Кирилла Миллера и Дмитрия Шагина, шеф-повара Илью Лазерсона, дизайнера Владимира Бухинника, карикатуриста Виктора Богорада, телеведущих Феликса Невелева и Ирину Смолина, а также пишущую братию — прессу.
А сказочно-приятный шанс выпал автору этих строк, фактически, единственной из пишущей братии, стать не только внимательным наблюдателем приготовления волшебного ГномоОливье, а непосредственно с почетными Гномами-поварами участвовать в его приготовлении.
Не дело в таком серьезном событии как приготовление волшебного ГномоОливье ваньку валять, а дело дичь разделывать!
И белую морковь шинковать!
Об истории белой моркови и появлении ее в ресторане «Центральный» мы рассказали в нашем предыдущем репортаже.
В такой важной миссии как приготовление ГномоОливье на неформальной гастрономической церемонии, посвященной присуждению грядущего звания «Почетный Гном Санкт-Петербурга 2020,» мое воодушевление было таким большим, что не только бы мясо-овощи порубила, но и все тарелки бы помыла. Если бы, конечно, дело не происходило в ресторане «Центральный». В «Центральном» гигиена прежде всего, в шеф-блок без санитарной книжки, предполагаю, даже близко не допустят.
Поэтому, в дни после Рождества, можно и нужно наслаждаться жизнью, которая силой ума, таланта, выдумки, организаторских способностей Наталии Фиссон и ее помощников дарят чудесные добрые моменты.
I
Информационная справка:
Премия «Почетный гном Санкт-Петербурга» учреждена в память о Вадиме Фиссоне — великолепном и талантливом театральном режиссере, основателе и руководителе театра «Комик-трест». Его супруга Наталия Фиссон стала вдохновительницей и организатором этой уникальной веселой церемонии. Идея возникла из знаменитой коллекции гномов, состоящей из более 2 тысяч самых разнообразных фигур этих мистических существ, которую режиссер собирал на протяжении 30 лет.
В попечительский совет Государства Гномов, которое, входят Андрей Ургант, Валерий Татаров, Евгения Студенникова, Андрей Максимков, Леонид Гарбар, Леонид Романков, Вадим Усков, Екатерина Андриевская, а также Наталия Фиссон и участники театрального товарищества «Комик- трест» – Илья Старосельский, Игорь Сладкевич, Татьяна Сидорова. Дизайн колпаков для почетных гномов специально разработан известным питерским модельером Владимиров Бухинником.
В разные годы заветные колпаки и звание Почетных Гномов получили актёры театра и кино Сергей Мигицко и Анвар Либабов, художники-карикатуристы Борис Петрушанский и Виктор Богорад, шеф-повар Илья Лазерсон, художник Кирилл Миллер, руководитель театра «Балтийский дом» Сергей Шуб и другие известные люди нашего города. Первой женщиной гномом стала знаменитый тренер по фигурному катанию Тамара Москвина.
Фото: Татьяна Болотовская.
