Группа компаний «Орими» в Ленинградской области (Всеволожский район, поселок Новосаратовка, технопарк «Уткина заводь») ввела в действие завод по производству натурального растворимого кофе.
Именно здесь будет реализовываться полный цикл производства натурального растворимого сублимированного кофе, т.е. с использованием технологии freeze-dried. Технологический цикл объединяет обжарку зеленого кофе, экстракцию и сублимацию (тем самым происходит процесс глубокой замарозки экстракта и его сушка в вакууме).
Я сегодня присутствовала при пуске предприятия. И, честно говоря, в душе порадовалась — теперь мне не надо будет ездить за хорошим кофе к соседям в Финляндию. И очень надеюсь, что наш будет таким же вкусным и ароматным.
Судя по устному представлению технологического процесса, при производстве будут использоваться прогрессивные методы, которые и должны обеспечить высокие потребительские свойства этого популярного во все мире напитка.
Статистика, а с ней трудно спорить, утверждает, что за последние 15 лет среднедушевое потребление кофе в России выросло более, чем в 2,5 раза. И тем не менее пьют кофе в России все же меньше, чем в Европе, особенно в Скандинавии, которые, как говорится, впереди планеты всей — у них потребление кофе достигает 10-12 кг в год на душу населения.
Можно сказать, испытано на себе, когда была на учебе в Тампере, а затем в Стокгольме, пила вместе со всеми кофе много и чувствовала себя прекрасно. Уж больно хорош был напиток из обжаренного молотого зерна! Вот теперь появилась надежда, что такой кофе, уже свой, достойный, появится на наших прилавках.
Для производства натурального растворимого кофе, рассказали специалисты нового завода, зеленые кофейные зерна обжаривают, размалывают, готовят кофейный настой высокой концентрации, из которого затем можно приготовить три вида растворимого кофе, используя различные технологии: сублимированный ( свежесваренный, насыщенный кофе замораживается и обезвоживается в вакууме); порошковый (кофейный настой — экстракт высушивается горячим воздухом); гранулированный — полученный порошковый кофе с помощью горячего пара спекается в комочки — гранулы.
Оборудование здесь, конечно, мощное, весь процесс автоматизирован. Замечу, что на новом предприятии установлено более 100 единиц оборудования.
Завод группы компаний «Орими»станет одним из крупнейших российских предприятий подобной специфики. В настоящее время в РФ действуют крупные производства по выпуску натурального сублимированного кофе, принадлежащие транснациональным корпорациям (Nestle, Краснодарский край и JDE, Ленинградская область).
Решение о строительстве в Ленинградской области нового завода было продиктовано планами развития ГК «Орими», направленными на максимальное импортозамещение и повышение уровня локализации производства в РФ.
— Ввод предприятия в действие, — отметил председатель правления ГК «Орими» Сергей Касьяненко,- позволит компании осуществить производство всех видов кофе .
В запуске завода присутствовали губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко, председатель правления ГК «Орими» Сергей Касьяненко и председатель Совета директоров компании Александр Евневич.
