Гастрономический туризм — важная составляющая развития туристической отрасли в Санкт-Петербурге. Комитетом по развитию туризма Санкт-Петербурга проводится большая работа по продвижению гастрономического туризма как в регионах России, так и за ее пределами.
Брэнд «Петербургская кухня» уникален. Понятие «Петербургская кухня» появилось в XVIII веке и наша задача сохранить и развить это гастрономическое явление.
Наш город интернационален. Разные уникальные традиции смогли в нем прижиться и стать частью восприятия города. Наша задача показать всему миру, как мы сохраняем наши традиции и применяем их в современности.
Победа Петербурга в конкурсе на право проведения Всемирного конгресса шеф-поваров Worldchefs Congress & Expo в 2020 г. — прямое доказательство наших успехов. Да, из-за пандемической ситуации проведение Всемирного конгресса шеф-поваров перенесено на 2026 год, т.к. данный конгресс невозможно провести онлайн. Но это дает дополнительную возможность уделить большее внимание к его подготовке и проведению.
В культурном гастрономическом направлении в согласовании с губернатором Санкт-Петербурга А.Д. Бегловым мы вступили в сеть городов ЮНЕСКО по направлению кулинария. У нас есть петербургская кухня, есть огромный спектр рецептов гастрономической дестинации. Мы много проводим туристических фестивалей. Да, мы делаем скидку на сезонность туризма. Летом у нас есть «белые ночи», но и зимой в белые дни наш город неповторим.
Весной и обязательно осенью мы проводим гастрономические фестивали. Сейчас идет VIII ПЕТЕРБУРГСКИЙ РЕСТОРАННЫЙ ФЕСТИВАЛЬ ( 1—30 ноября 2020 ). Петербургские рестораны специально готовят блюдо под это событие и предлагают его гостям по фиксированной цене — 990 руб. (Отметим, что есть также сеты за 1990 рублей). В небольших ресторанах сейчас клиентам предлагают завтраки по фиксированной цене 390 руб. и попасть на них возможно только через бронирование места.
Гастрономический туризм объединяет власть и рестораторов.
Фото Андрей Кириллов
